嚐牛蒡茶 得人間好滋味/徐偉珍

牛蒡是菊科牛蒡屬的植物，又名東洋參、東洋牛鞭菜、白肌人參，是一種養生保健蔬菜。臺灣原來並未生產，但在屏東縣屏東市的歸來里人工種植成功後，被列為當地名產之一。



牛蒡含有水溶性膳食纖維和菊糖，可增加膽固醇的排泄、減少脂肪的吸收、促進大腸蠕動、促進益菌生長、對降低血脂和減肥、防治結石、痔瘡和直腸癌有很好的效果。牛蒡根中的鈣含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉導入尿液並排出體外的作用，使體內鈉的含量降低。



牛蒡根中的蛋白質含量也極高，可以使血管變得柔韌強壯，也可增強人體內最硬的蛋白質「骨膠原」，提升體內細胞活力；牛蒡甙能使血管擴張，有效控制過高的血壓。牛蒡也是糖尿病人最佳的補充食品，水溶性膳食纖維有利於糖尿病者的血糖控制，並具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。





「嚐牛蒡茶，得人間好滋味」在國外養生茶飲充斥的市場中，我們更需要「在地人，挺在地茶」。牛蒡茶是用新鮮牛蒡為原料，精製而成的天然養生飲品，具有牛蒡的營養成份，茶色金黃透亮、帶有陣陣芬芳。「萬齡有機帝王牛蒡茶飲」萃取素有台灣牛蒡原鄉之「屏東歸來牛蒡」，也是台灣唯一取得CAS、GAP政府認證之有機牛蒡茶飲。